కాక్టెయిల్ ఆఫ్ ది వీక్: నోటో ఎడిన్బర్గ్ ట్రీ స్నేక్ – రెసిపీ | కాక్టెయిల్స్

Iపాము యొక్క చైనీస్ సంవత్సరం, కాబట్టి సీజన్లలో కొన్ని పాము-నేపథ్య పానీయాలతో ముందుకు రావడం సరదాగా ఉంటుందని నేను అనుకున్నాను. ఇది ఆకుపచ్చ చెట్టు పాము నుండి ప్రేరణ పొందింది, ఇది ఒక అందమైన పచ్చ రంగు, మరియు మిరప దారం అలంకరించు దాని నాలుకను అనుకరిస్తుంది. ఈ పానీయం అభివృద్ధి చెందడానికి చాలా కాలం ముందు ఎలా ఉంటుందో నాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు, ఎందుకంటే పొగ, వృక్షసంపద మెజ్కాల్‌తో గొప్ప అనుబంధం ఉన్న ఆకుపచ్చ రుచుల వైపు మొగ్గుచూపుతున్నాను. పచ్చి మిరియాలు మరియు షిసో ఆ మూలికా, మిరియాలు నోట్లను పెంచుతాయి, అయితే ఆపిల్ లిక్కర్ మరియు మంజనిల్లా స్ఫుటమైన, తీపి ఫలదీకరణం తెస్తాయి, అది విషయాలను చుట్టుముడుతుంది. నేను దీనితో చాలా ఆనందించాను, ఇది ఇప్పటి వరకు నాకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి.

చెట్ల పాము

పనిచేస్తుంది 1

మెజ్కాల్ ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం (సుమారు 12 సుమారు సేవ చేయడానికి)
2 షిసో ఆకులు
350 ఎంఎల్ గుడ్ మెజ్కాల్ – మేము ఉపయోగిస్తాము గ్రీన్ మెజ్కాల్ ఇష్టపడతారు
1 పచ్చి మిరియాలుకొమ్మ, కోర్ మరియు పిత్ విస్మరించబడ్డాయి, మాంసం మెత్తగా ముక్కలు లేదా తరిగిన

పానీయం కోసం
30 ఎంఎల్ పచ్చి మిరియాలు- మరియు షిసో-మెజ్కాల్ ఇన్ఫ్యూజ్ చేసింది (పైన మరియు పద్ధతి చూడండి)
30 ఎంఎల్ చమోమిలే – మేము ఉపయోగిస్తాము పోర్ట్ ఆఫ్ లీత్
10 ఎంఎల్ ఆపిల్ లిక్యూr – మేము ఉపయోగిస్తాము లక్కీ లిక్కర్స్
10 ఎంఎల్ కిత్తలి సిరప్ – మేము ఉపయోగిస్తాము బ్రిస్టల్ సిరప్ కో యొక్క నోగావ్
1 డాష్ గ్రీన్ ఫుడ్ కలరింగ్ (ఐచ్ఛికం)
1 చిటికెడు రెడ్ ఏంజెల్ హెయిర్ మిరపకాయలులేదా కొంచెం మెత్తగా తురిమిన ఎర్ర మిరపకాయ, అలంకరించడానికి (ఐచ్ఛికం)

మెజ్కాల్‌ను ప్రేరేపించడానికి, షిసో మరియు మెజ్కాల్ ను బ్లెండర్లో ఉంచండి, 10-15 సెకన్ల పాటు బ్లిట్జ్, తరువాత మాసన్ కూజా లేదా ఇలాంటి వాటిలో పోయాలి. ముక్కలు చేసిన మిరియాలు, ముద్ర వేసి, 48 గంటలు చొప్పించడానికి బయలుదేరండి, ఆపై కాఫీ ఫిల్టర్ కాగితం ద్వారా వడకట్టండి – ఇది సరిగ్గా వడకట్టినంత కాలం, ఇన్ఫ్యూజ్డ్ మెజ్కాల్ దాదాపు నిరవధిక షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

పానీయం నిర్మించడానికి, ఇన్ఫ్యూజ్డ్ మెజ్కాల్, షెర్రీ, ఆపిల్ లిక్కర్ మరియు కిత్తలి సిరప్‌ను షేకర్‌లో కొలవండి, ఫుడ్ కలరింగ్ జోడించండి, ఉపయోగిస్తే, పెద్ద మంచులో వదలండి మరియు గట్టిగా కదిలించండి. తాజా మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులోకి డబుల్ స్ట్రెయిన్ (మేము ఒక పెద్ద క్యూబ్‌ను ఉపయోగిస్తాము), మిరపకాయతో అలంకరించండి, ఉపయోగిస్తే మరియు సర్వ్ చేస్తే.

• ఐడాన్ రివెట్, బార్ మేనేజర్, నోటోఎడిన్బర్గ్