వైన్ టేస్టింగ్‌లో, సర్వర్ నుండి ప్రజలు చేసే తప్పులు

సర్వర్‌గా, నేను ఎప్పుడూ ఆలోచించాను వైన్ రుచి పానీయం పట్ల నాకున్న ప్రేమను ఇతరులతో పంచుకునే అవకాశంగా.

కానీ ఏడేళ్లకు పైగా వైనరీలో పనిచేసిన తర్వాత, నేను వాన్నాబే నుండి దాదాపు ప్రతిదీ చూశాను వైన్ sommeliers ఒక దృష్టితో త్రాగడానికి రుచిని ఒక సాకుగా భావించే అతిథులకు.

వాటిలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి కస్టమర్లు చేసే అతి పెద్ద తప్పులు రుచి వద్ద.

కొన్ని వైన్లను ప్రయత్నించడానికి నిరాకరించడం

నేను గమనించిన అత్యంత సాధారణ పొరపాట్లలో ఒకటి ఏమిటంటే, వైన్ పేరు లేదా వైవిధ్యం ఆధారంగా దాని రుచి ఎలా ఉంటుందో ప్రజలు తమకు తెలుసునని భావించడం.

నేను “రైస్లింగ్” అని చెప్పినప్పుడు అతిథులు ముక్కులు పైకి తిప్పి, వారికి ఇష్టం లేదని వెంటనే ప్రకటించాను తీపి వైన్లు. వాస్తవానికి, అన్ని రైస్‌లింగ్‌లు తియ్యగా ఉండవు – కొన్ని స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఖనిజాలతో చాలా పొడిగా ఉంటాయి.

అందుకే నేను అతిథులు వైన్‌ని రుచి చూడమని ప్రోత్సహిస్తున్నాను, అది వారు మొదటిసారి ప్రయత్నిస్తున్నారు. మీరు ఇష్టపడేది మీకు తెలుసని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు వైన్ పేరు మొత్తం కథను చెప్పదు.

నా అభిప్రాయం ప్రకారం, వైన్ రుచి యొక్క ఉత్తమ భాగం మీ రుచి మొగ్గలను ఆకర్షించే ఊహించనిదాన్ని కనుగొనడం.

పెద్ద సమూహంలో ఉన్నప్పుడు వికృతంగా ప్రవర్తించడం

కోసం వచ్చే పెద్ద సమూహాల అంచనాలను నిర్వహించడం బ్యాచిలొరెట్ పార్టీలుపుట్టినరోజులు లేదా ఇతర వేడుకలు సవాలుగా ఉండవచ్చు.

నేను చూసినదాని ప్రకారం, ఎవరైనా “పెళ్లికూతురు” చీరను ధరించి వంటగదిలో నడుస్తుంటే, రుచి గది సిబ్బంది పరిగెత్తి వంటగదిలో దాక్కోవడానికి మంచి కారణం ఉంది. నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు — నేను డే డ్రింక్‌లో మంచి అవకాశాన్ని ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ కొన్నిసార్లు అతిథులు సినిమాల్లో తాము చూసే వాటిని చేయాలనే ఆశతో వస్తారు.

వారు వైన్ రుచిని రోజ్‌ని స్లామ్ చేయడానికి మరియు తీగల గుండా పరిగెత్తడానికి ఒక అవకాశంగా భావిస్తారు, కానీ సన్నిహిత రుచి గది దాని కోసం స్థలం కాదు. ఇది వైన్‌ని ఆస్వాదించడం మరియు సెట్టింగ్‌ను ఆస్వాదించడంపై దృష్టి సారించే శుద్ధి చేసిన అనుభవం.

పెద్ద పార్టీల కోసం ప్రైవేట్ టేస్టింగ్ రూమ్‌ను రిజర్వ్ చేసుకోవాలని లేదా సరైన అంచనాలను ఏర్పరచుకోవడానికి ముందుగా కాల్ చేయాలని నేను ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేస్తున్నాను, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ ఎటువంటి కాలిపై పడకుండా అనుభవాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

రుచి చూసిన తర్వాత సిబ్బందికి టిప్ చేయడం లేదు

చాలా మంది అతిథులు వైనరీ టేస్టింగ్ రూమ్‌లో టిప్పింగ్ ఆచారం అని మర్చిపోతారు లేదా గ్రహించలేరు. ఈ సెట్టింగ్ రెస్టారెంట్‌లో కంటే కొంచెం రిలాక్స్‌గా ఉంటుంది, కాబట్టి కొందరు వ్యక్తులు తరచుగా టేస్టింగ్ రూమ్‌ను టిప్పింగ్‌తో అనుబంధించరు.

అయితే, రుచి గది సిబ్బంది మీ అనుభవాన్ని ఆనందదాయకంగా మార్చడానికి కృషి చేస్తారు మరియు మనలో చాలా మంది చిట్కాలపై ఆధారపడతారు.

టిప్పింగ్ అవసరం లేకపోవచ్చు, కానీ ప్రతి రుచిని ప్రత్యేకంగా చేయడానికి సర్వర్ ప్రయత్నాన్ని గుర్తించడంలో ఇది చాలా దూరం వెళ్లే చిన్న సంజ్ఞ.