లాస్ ఏంజిల్స్ నుండి దుబాయ్‌కు తరలించబడింది మరియు ఇప్పుడు నేను ఇష్టపడే అభివృద్ధి చెందుతున్న వృత్తిని కలిగి ఉంది

“మేము దీనిని ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలు ప్రయత్నిస్తాము” గా ప్రారంభమైంది, దాదాపు రెండు దశాబ్దాల పరివర్తన ప్రయాణంగా మారింది. నా కెరీర్, ఒకప్పుడు యుఎస్‌కు పరిమితం చేయబడింది, ఇప్పుడు సరిహద్దులకు మించి విస్తరించింది, ధన్యవాదాలు అవకాశాలు దుబాయ్ మరియు ఇతర నగరాలు అందించబడ్డాయి.

నేను 2007 లో దుబాయ్ కోసం లాస్ ఏంజిల్స్ నుండి బయలుదేరినప్పుడు, అది కేవలం పని గురించి కాదు. ఇది ఒక ప్రారంభం గురించి కొత్త సాహసంఅవకాశాలను కనుగొనడం మరియు నా భర్త, నాకు మరియు మా రెండు ప్రియమైన పిల్లులకు భవిష్యత్తు ఏమిటో జాగ్రత్తగా ఆశాజనకంగా ఉండటం.

మా ప్రారంభ ప్రణాళిక కొన్ని సంవత్సరాలు విదేశాలలో నివసించడం, ఆపై తిరిగి రావడం, మా పాకెట్స్లో మరికొన్ని డాలర్లతో మరియు మా పాస్‌పోర్ట్‌లలో అదనపు స్టాంపులతో ఆశాజనక. యుఎస్‌లో, నేను చిత్ర పరిశ్రమలో పనిచేశాను, కాని నేను అరబిక్ మాట్లాడనందున నా రకం దుబాయ్‌కు బదిలీ చేయబడలేదు. ఇంకా, నేను ఉపయోగించిన స్టూడియో నిర్మాణం లేకుండా, నేను కెరీర్‌ను మార్చాల్సి ఉంటుంది.

నేను ఈ అవకాశాన్ని ఒక అవకాశంగా చూశాను నన్ను తిరిగి ఆవిష్కరించండి.

దుబాయ్ భిన్నమైనదాన్ని ఇచ్చింది

గ్రాడ్యుయేషన్ తరువాత మొదటిసారి, నేను ఏ ఉద్యోగం చేయాలో గర్వంగా ఉన్నానని పరిగణించగలను. కొంత విచారణ మరియు లోపం తరువాత, నేను 2016 లో ఆహార రచన పట్ల నాకున్న అభిరుచి అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్‌లు. పేస్ ఉల్లాసంగా ఉంది: (సామెత) పట్టిక వద్ద సీటు కోసం సంవత్సరాలు వేచి ఉండటానికి బదులుగా, నేను ఒక కుర్చీని పైకి లాగాను.

దుబాయ్‌లో నివసించడం అంటే నేను ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు దగ్గరగా ఉన్నాను, ప్రత్యక్ష విమానాలతో (ధన్యవాదాలు, ఎమిరేట్స్) యూరప్, ఆసియా మరియు ఆఫ్రికా. ఇది నాకు ప్రెస్ ట్రిప్స్ మరియు రెస్టారెంట్ల కవరేజీకి ప్రవేశం ఇచ్చింది, అది యుఎస్ నుండి ఒక రోజు విమానంగా ఉంటుంది.

నేను గ్లోబల్ ఈవెంట్‌లకు హాజరయ్యాను మరియు సీనియర్ హోటలియర్లు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తింపు పొందిన చెఫ్‌లు మరియు సమూహ స్థాయి వ్యవస్థాపకులతో సంబంధాలను నిర్మించాను, నేను ఇంకా యుఎస్‌లో ఉంటే చాలా ఎక్కువ సమయం మరియు బడ్జెట్ అవసరం.

2022 లో మిచెలిన్ గైడ్ దుబాయ్‌లో ప్రారంభించినప్పుడు, ఉదాహరణకు, నాకు ముందు వరుస సీటు ఉంది. వార్షిక భారీ గల్ఫుడ్ ట్రేడ్ ఈవెంట్ కోసం, నేను కేవలం హాజరైన వారి నుండి టాప్ టేబుల్‌పై నమ్మశక్యం కాని చెఫ్‌లను హోస్ట్ చేయడానికి మార్చాను.

హాజరు కావడం నుండి ప్రపంచ 50 ఉత్తమమైనది ప్రముఖ పండుగ శాన్ సెబాస్టియన్ గ్యాస్ట్రోనోమికాకు సంఘటనలు, వెళ్ళడానికి స్థలాల కొరత లేదా కవర్ చేయడానికి ఎప్పుడూ ఎప్పుడూ లేదు. ఉదాహరణకు, 2024 లో, నేను పని కోసం ఎనిమిది దేశాలను సందర్శించాను.

నేను నిరంతరం కదలికలో ఉన్నాను

జిసిసి (గల్ఫ్ కోఆపరేషన్ కౌన్సిల్) లోని పర్యావరణం నా వృత్తిని నిర్వచించింది, పరిస్థితి అస్థిరత మరియు స్థిరమైన పున in సృష్టితో వచ్చినప్పటికీ ప్రవాస జీవితం డిమాండ్ చేస్తుంది. ఇది 2007 లో మా అసలు కదలికను కలిగి ఉంది, తరువాత 2011 మరియు 2014 లో కదిలే దేశాలు; 2016 లో నగరాలను మార్చడం; మరియు మధ్యలో అనేక ఇంటి కదలికలను నావిగేట్ చేస్తుంది.

నేను కలిగి ఉన్నాను యుఎస్‌లో వృత్తిని నిర్మించారుకానీ ఈ స్వేచ్ఛ, పరిధి లేదా పేస్‌తో కాదు. ఈ కదలికలు నన్ను చురుకైనవిగా ఉంచాయి, నా నెట్‌వర్క్‌ను విస్తరించాయి మరియు నా మొత్తం ప్రొఫెషనల్ పథాన్ని మార్చాయి. విచిత్రంగా, స్థిరమైన బదిలీ నాకు రిస్క్ తీసుకునే విశ్వాసాన్ని ఇచ్చింది మరియు నేను స్టేట్స్‌లో దాటవేసిన పాత్రల కోసం దరఖాస్తు చేసుకున్నాను.

ఒకే, స్థానికంగా ఆధారిత ప్రచురణ లేదా వార్తాపత్రిక కోసం పనిచేసే బదులు, నేను ఫాస్ట్ కంపెనీ, కొండే నాస్ట్ మిడిల్ ఈస్ట్, ఫైనాన్షియల్ టైమ్స్ మరియు ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమమైన వాటితో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా కొనసాగుతున్న ఆర్టికల్ ప్లేస్‌మెంట్లను కొనసాగించాను. నేను యూరోన్యూస్, యునిలివర్ మరియు లూయిస్ XIII వంటి అంతర్జాతీయ భాగస్వాములతో కలిసి పనిచేశాను మరియు BBC5 లో కూడా కనిపించాను.

ఈ అనుభవాలు నన్ను మరింత బహుముఖంగా చేయడమే కాక, నేను స్టేట్‌సైడ్‌లోనే ఉంటే నాకన్నా ఎక్కువ స్థితిస్థాపకంగా ఉన్నాయి. వెనక్కి తిరిగి చూస్తే, నేను చిన్నతనంలో, నాకు ఒక ఉంది మరింత పరిమిత వీక్షణ నా స్థానం కారణంగా ఏమి అందుబాటులో ఉంది మరియు ఏ అవకాశాలు ఉన్నాయని నేను అనుకున్నాను.

వాస్తవానికి, ట్రేడ్-ఆఫ్స్ ఉన్నాయి. ప్రవాస జీవితం అస్థిరమైనది, పోటీ మరియు అనూహ్యమైనది. ఒక దేశంలో చట్టబద్ధంగా ఉండటానికి మీ సామర్థ్యం వర్క్ వీసాతో ముడిపడి ఉంది, ఇది ఒత్తిడిని పెంచుతుంది. అదృష్టవశాత్తూ, నా భర్త మా ఇద్దరికీ విదేశాలలో మా సమయమంతా చట్టపరమైన నివాస అనుమతిని కొనసాగించారు.

ప్రపంచ ప్రయోజనం

సాపేక్షంగా దుబాయ్ వంటి “న్యూ” నగరంతక్కువ స్తబ్దత మరియు సంప్రదాయం ఉంది. ఉద్యోగం లేకపోతే, దాన్ని సృష్టించే శక్తి మీకు ఉంది. నా ఇటీవలి పాత్రలలో, నేను ఈ స్థానంలో ఉన్న మొదటి వ్యక్తి, ఎందుకంటే ఉద్యోగం ఇంతకు ముందు లేదు.

అదనంగా, బహుశా ఇతర నగరాల కంటే, నేను ఇక్కడ పరిశ్రమపై స్పష్టమైన ప్రభావాన్ని చూపిస్తున్నట్లు నేను నిజంగా భావిస్తున్నాను. నా నెట్‌వర్క్‌ల ద్వారా, నేను చెప్పడంలో భాగం దుబాయ్ పాక కథ – నేను మరింత స్థాపించబడిన మార్కెట్లో చేయలేను.

లీపును పరిగణనలోకి తీసుకుంటే ఇతరులకు నా సలహా

మీరు చర్చించుకుంటే విదేశాలలో ఉద్యోగం తీసుకోండినా సలహా చాలా సులభం: వెళ్ళు.

ఇది కేవలం ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలు అయినా, మీరు దృక్పథం, అనుభవం మరియు పరిచయాలను పొందుతారు. ఈ చర్య తాత్కాలికంగా ఉండవచ్చు-లేదా, నా లాంటి, మీ “స్వల్పకాలిక” ప్రణాళిక మీ కెరీర్ యొక్క నిర్వచించే చర్యగా మారుతుందని మీరు కనుగొనవచ్చు.

నేను మొదట దుబాయ్‌కు విమానంలో ఎక్కినప్పుడు, నేను పని కోసం చూస్తున్నాను. నేను కనుగొన్నది మొమెంటం. మీరు చలనంలో ఒకసారి, మీరు ఒకసారి మీరు పని చేయాల్సి ఉందని మీరు భావించిన పరిమితుల కంటే ప్రపంచం చాలా పెద్దదిగా అనిపిస్తుంది.