అమెరికన్ కోట్స్‌వోల్డ్స్, ‘హాంప్టన్స్ ఆఫ్ ఇంగ్లాండ్,’ రన్ లగ్జరీ డెలికి తరలించబడింది

ఈ వ్యాసం కాట్స్‌వోల్డ్స్‌లోని స్టో-ఆన్-ది-వోల్డ్‌లో డి’అంబ్రోసి ఫైన్ ఫుడ్స్‌ను నడుపుతున్న జెస్సీ డి’అంబ్రోసితో లిప్యంతరీకరించబడిన సంభాషణ ఆధారంగా రూపొందించబడింది. ఇది పొడవు మరియు స్పష్టత కోసం సవరించబడింది.

హాంప్టన్స్ న్యూయార్క్ వాసులు వేసవికి వెళ్లే చోటు. లండన్ వాసులు కోసం, Cotswolds అదే, సముద్రం లేకుండా మాత్రమే.

ఇది నిజంగా లండన్‌కి దగ్గరగా ఉంది — రైలులో కేవలం గంట 20 నిమిషాలు — కాబట్టి రెస్టారెంట్‌లు మరియు సంస్కృతి మరియు మిగిలిన వాటి కోసం నగరంలోకి ప్రవేశించడం సులభం కాదు. కానీ ఇక్కడ కూడా, లగ్జరీ సౌకర్యాలు ఉన్నాయి: పైలేట్స్ తరగతులు, సౌందర్య నిపుణులు మరియు ఉన్నతస్థాయి దుకాణాలు.

నేను పెరిగిన ప్రదేశం, బోస్టన్‌లోని లోతైన శివారు ప్రాంతాలలో, దీనికి చాలా దూరం కాదు – చాలా పరిరక్షణ భూమి మరియు గుర్రాలు మరియు పొలాలు. కాబట్టి, నేను ఇక్కడ ఇంట్లో ఉన్నానని చాలా భావిస్తున్నాను.

స్థానికులు మాకు చాలా ముఖ్యం

నేను కోట్స్‌వోల్డ్స్‌కి మారాను ఆరు సంవత్సరాల క్రితం ఫ్రాన్స్ నుండి, అక్కడ నా మాజీ భర్త మరియు నేను రెస్టారెంట్‌ను నడుపుతున్నాము లోయిర్ వ్యాలీ. డి’అంబ్రోసి ఫైన్ ఫుడ్స్‌ని ప్రారంభించేందుకు మేము ఇక్కడికి వచ్చాము.

అతను చెఫ్. నేను ఒక ఇంటీరియర్ డిజైనర్, కానీ నేను చాలా కాలం క్రితం పాక పాఠశాలలో చదివాను. వృత్తిరీత్యా వంట చేయాలనే ఉద్దేశ్యం నాకు ఎప్పుడూ లేదు, కానీ మేము విడిపోయినప్పుడు, ఈ వ్యాపారం నాదే. నేను నా తలపై పైకప్పును ఎలా ఉంచుకుంటాను మరియు నా పిల్లవాడిని ఎలా చూసుకుంటాను.

గత కొన్ని నెలలుగా, నేను నా తోకను వండుతున్నాను మరియు ఇది చాలా బాగా జరుగుతోంది.

మేము COVID-19 మహమ్మారికి కొన్ని నెలల ముందు, జనవరి 2020లో ప్రారంభించాము. ఆ సమయంలో, మాకు ఎక్కువ మంది పర్యాటకులు కనిపించలేదు, కానీ ఇప్పుడు నాకు పర్యాటకుల సంఖ్య అధికంగా ఉంది.

నిజం చెప్పాలంటే, మా వ్యాపారానికి టూరిజం అంత బాగా పని చేయదు. ఇది ప్రధానంగా కోచ్ పర్యటనలు.

“ది లార్డ్ ఆఫ్ ది రింగ్స్”లో డోర్స్ ఆఫ్ డ్యూరిన్ కోసం JRR టోల్‌కీన్ యొక్క ప్రేరణగా పిలువబడే సెయింట్ ఎడ్వర్డ్ చర్చి వద్ద ఉన్న డోర్ తప్ప స్టో-ఆన్-ది-వోల్డ్‌లో సందర్శించడానికి ఎక్కువ ఏమీ లేదు. ప్రజలు దుకాణాల్లోకి మరియు బయటకి వెళుతూ తిరుగుతారు, కానీ డబ్బు ఖర్చు చేయనవసరం లేదు. అందుకే స్థానికులంటే మాకు చాలా ముఖ్యం.

నా దగ్గర ఉంది అత్యంత అసాధారణమైన ఖాతాదారులు. హాలీవుడ్ తారల నుండి అద్భుతమైన సంగీతకారుల వరకు అన్ని శైలుల నుండి మాకు ప్రముఖులు ఉన్నారు. కానీ స్థానికులు నా రొట్టె మరియు వెన్న; వారు నా తలుపులు తెరిచి ఉంచుతారు.

మేము లండన్ వాసులకు చాలా క్యాటరింగ్ చేస్తాము రెండవ గృహాలు ఇక్కడ. వారు సుదీర్ఘ వారాంతానికి బయటకు వస్తారు, స్నేహితులను ఆహ్వానిస్తారు మరియు ఏదైనా సులభంగా చేయాలనుకుంటున్నారు — ఇంట్లోనే హంకరు. మేము ఇక్కడకు వస్తాము. మా దగ్గర నాణ్యమైన ఆహారం ఉంది, అది బయటకు తీయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

కొన్నిసార్లు, క్లయింట్ తమ వద్ద 10 మంది వ్యక్తులు ఉన్నారని మరియు వంట చేయడం ఇష్టం లేదని చెబుతూ పాప్ ఇన్ చేస్తారు. మేము జీవితాన్ని సులభతరం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము. మరియు మా సమర్పణ ఆ ప్రాంతంలోని అన్నిటికంటే భిన్నంగా ఉంటుంది.

మాకు పెద్ద సంఖ్యలో అమెరికన్ సందర్శకులు ఉన్నారు — వారు ఎల్లప్పుడూ ఇక్కడే ఉంటారు. ఇప్పుడు, మాకు ఆఫర్‌లో అమెరికన్ ఐటెమ్‌లు ఉన్నాయి: టెడ్డీ గ్రాహమ్స్, టూట్సీ రోల్స్ మరియు హెర్షేస్.

మేము తెరిచినప్పుడు, అది నా ఉద్దేశ్యం కాదు. జోక్‌గా ప్రారంభించినది విజయవంతమైంది. స్టోర్‌లో, నేను మధ్యలో ఈ పెద్ద కమ్యూనల్ టేబుల్‌ని కలిగి ఉన్నాను, ఇది ఎలా జరిగిందో చూడటానికి నేను అందమైన ఉత్పత్తులతో పాటు కొన్ని అమెరికన్ చెత్తతో కూడి ఉంచుతాను. ఇది ఖచ్చితంగా అమెరికన్లతో పాటు, విదేశాలలో నివసించిన నాస్టాల్జిక్ బ్రిట్స్‌తో కూడా షెల్ఫ్‌ల నుండి ఎగిరింది.

ఇప్పుడు, ప్రతి సంవత్సరం, నేను ఒక అందిస్తున్నాను థాంక్స్ గివింగ్ భోజన కిట్ ఆరుగురు వ్యక్తుల కోసం ప్రజలు ముందుగానే ఆర్డర్ చేయవచ్చు. ఇది సంప్రదాయం కానీ ఎలివేటెడ్ థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం, సాధారణంగా £200 పరిధిలో. ఇది టర్కీ, అన్ని వైపులా మరియు పూర్తిగా అసహ్యకరమైన, క్లాసిక్ అమెరికన్ గ్రీన్ బీన్ క్యాస్రోల్‌ను కలిగి ఉంది.

ఒక ఆకుపచ్చ బీన్ క్యాస్రోల్ సాధారణంగా ఆకుపచ్చ బీన్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అవి వారి జీవితంలో ఒక అంగుళం లోపల ఉడకబెట్టబడతాయి, ముద్దగా ఉండే క్యాంప్‌బెల్ క్రీమ్ మష్రూమ్ సూప్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి మరియు స్టోర్-కొన్న వేయించిన ఉల్లిపాయలతో అలంకరించబడతాయి. కానీ మేము దానిని ఎలివేట్ చేస్తాము: మా ఆకుపచ్చ బీన్స్‌పై చాలా తేలికైన బ్లాంచ్, కొన్ని సాటెడ్ అడవి పుట్టగొడుగులు, క్రీమ్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్ మరియు మేము ఇంట్లో తయారుచేసే వేయించిన షాలోట్స్. కనుక ఇది ప్రామాణికం యొక్క రుచికరమైన వెర్షన్.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, మేము ఈ కిట్‌లను ఎక్కువగా విక్రయించడం చూశాము. బహుశా అమెరికన్ల నుండి కావచ్చు, కానీ చాలా మంది వ్యక్తుల నుండి కూడా గొప్పగా, సరదాగా డిన్నర్ పార్టీని జరుపుకోవడానికి మరియు విభిన్నమైన వేడుకలను జరుపుకోవడానికి ఒక సాకును కోరుకుంటున్నారు.

నేను మొదటిసారి ఇక్కడికి మారినప్పుడు, సంస్కృతి షాక్ ఆహారం చుట్టూ ఉంది. నాకు ఫుడ్ డిప్రెషన్ ఉంది. నేను ఇంతకు ముందు చేస్తాను ఫ్రాన్స్‌లో నివసించారునెదర్లాండ్స్ మరియు US. నా ఆహారంలో సాసేజ్ రోల్స్ మాత్రమే కాదు – రుచులు మరియు రంగులను నేను కోరుకుంటాను. పబ్ కల్చర్ నా సొంతం కాదు, ఎప్పుడో ఒకసారి చేస్తాను.

కానీ స్టో-ఆన్-ది-వోల్డ్ మరింత ఖరీదైనదిగా మారింది. దానితో మనకు ఏదైనా సంబంధం ఉందని నేను భావించాలనుకుంటున్నాను. మాకు ఇప్పుడు అద్భుతమైన చిన్న వైన్ బార్ ఉంది. కొన్ని ఇతర పర్యాటక గ్రామాలలో మీరు చూసే మేడ్ ఇన్ చైనా మాగ్నెట్‌లను విక్రయించడమే కాకుండా దుకాణాలు కూడా మంచి నాణ్యతతో ఉంటాయి.

సమీపంలో, మీరు ఇప్పుడు Estelle Manor, Restoration Hardware మరియు Daylesford వద్ద Bamford Club వంటి ఈ మెగా-లగ్జరీ గమ్యస్థానాలను కలిగి ఉన్నారు. గ్రామీణ బ్రిటన్‌లోని ఇతర ప్రాంతాలలో మీకు లేని ఈ ఉన్నతమైన సౌకర్యాలు మీకు ఉండటం వల్ల కోట్స్‌వోల్డ్‌లను ప్రత్యేకంగా నిలబెట్టింది.

ప్రజలు నగరంలో ఎలా జీవించారో, స్థలం మరియు నగర సౌకర్యాల విలాసవంతంగా జీవించగలరు మరియు లండన్‌కు తిరిగి వెళ్లగలరు. గ్రామీణ – మరియు కోట్స్‌వోల్డ్స్ – నాకు చాలా పునరుద్ధరణ.

నేను ఇక్కడి జీవితాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను. కేవలం రెండు రైళ్ల దూరంలో ఉన్న పారిస్‌లో నాకు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులు ఉన్నారు.

నాకు అసాధారణమైన ప్రభుత్వ పాఠశాలలో చదువుతున్న 8 ఏళ్ల కుమార్తె ఉంది. ఇది పెంపొందించడం మరియు సురక్షితమైనది, మరియు నేను ఆమె విద్య కోసం మెరుగైన ఏదీ అడగలేకపోయాను.

నేను ఒక లో నివసించడానికి పొందుటకు అందమైన, మారుమూల ప్రదేశంమరియు నేను దానిని పూర్తిగా పొందలేను.