వాల్యూమ్ నుండి నాణ్యత వరకు, బ్రెజిల్ నిశ్శబ్ద కాఫీ విప్లవం

ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద కాఫీ ఉత్పత్తిదారు, బ్రెజిల్ తన భూమి నుండి వచ్చే బీన్స్ పరిమాణానికి ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ఇటీవల దాని నాణ్యతకు అంతర్జాతీయంగా గుర్తింపు పొందడం ప్రారంభించింది మరియు ఈ విప్లవానికి ట్రిగ్గర్‌లలో ఒకటి 30 సంవత్సరాల క్రితం ఈ రంగంలోని అత్యంత సంకేతమైన కంపెనీలలో ఒకటైన ఇల్లీకాఫ్ ప్రారంభించిన పని.

ఈ మార్పుకు ప్రధాన చిహ్నంగా ఎర్నెస్టో ఇల్లీ ఇంటర్నేషనల్ కాఫీ అవార్డ్‌లో దేశం యొక్క అపూర్వమైన రెండు-సార్లు ఛాంపియన్‌షిప్ ఉంది, ఇది ట్రైస్టే బ్రాండ్ వ్యవస్థాపకుడిని గౌరవిస్తుంది మరియు వివిధ ఉత్పత్తి దేశాల నుండి కాఫీ పెంపకందారులలో ప్రపంచంలోని ఉత్తమ బీన్‌ను ఎంచుకుంటుంది.

2023 వరకు బ్రెజిల్ ఈ టైటిల్‌ను గెలవలేదు, అది సెరాడో మినీరో నుండి సావో మాటియస్ అగ్రోపెక్యురియాతో పోడియం యొక్క టాప్ స్టెప్‌కి చేరుకుంది, 2024లో మాటాస్ డి మినాస్‌కు చెందిన ఫజెండా సెర్రా డో బోనేతో కలిసి ఈ ఫీట్‌ను పునరావృతం చేసింది. నవంబర్ 6న రోమ్‌లో జరగనున్న ఈ అవార్డు 10వ ఎడిషన్‌లో ట్రై కోసం దేశం బలమైన అభ్యర్థి.

“బ్రెజిలియన్ నిర్మాత నిజంగా నాణ్యత కోసం తనను తాను అంకితం చేస్తున్నాడనడానికి ఇది స్పష్టమైన నిదర్శనం, ఇది సంవత్సరాల క్రితం జరగలేదు ఎందుకంటే ఇది ఆర్థిక దృక్కోణంలో అర్థం కాలేదు” అని బ్రెజిల్‌లోని ఇల్లీకాఫ్ డైరెక్టర్ ఫ్రెడెరికో కనెపా ANSAకి ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు.

1990వ దశకం ప్రారంభంలో, పడిపోతున్న ధరలు మరియు కాఫీ పెంపకందారులు నాణ్యతలో పెట్టుబడి పెట్టడానికి కొన్ని ప్రోత్సాహకాల దృష్ట్యా, అధిక లేదా తక్కువ స్థాయి కాఫీలు దాదాపు ఒకే విధంగా చెల్లించబడుతున్నందున నమూనా మార్పు ప్రారంభమైంది.

ఆ సమయంలో, బ్రెజిల్‌లో అధిక మరియు సజాతీయ నాణ్యత గల బ్యాచ్‌లను కనుగొనడంలో ఇల్లీ ఇబ్బందులను ఎదుర్కొన్నాడు, ఇది నేడు బ్రాండ్ యొక్క మిశ్రమంలో 50% కంటే ఎక్కువగా ఉంది. అత్యుత్తమ నాణ్యత గల స్థిరమైన స్థలాలను గుర్తించడానికి కంపెనీ ఒక పోటీని రూపొందించాలని నిర్ణయించుకుంది: ఎస్ప్రెస్సో కోసం సస్టైనబుల్ కాఫీ నాణ్యత కోసం ఎర్నెస్టో ఇల్లీ అవార్డు పుట్టింది, ఇది నేటికీ ప్రచారం చేయబడుతోంది మరియు ఎర్నెస్టో ఇల్లీ ఇంటర్నేషనల్ అవార్డు యొక్క పిండం.

“బ్రెజిల్ ఎల్లప్పుడూ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద కాఫీ ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, కానీ దాని ఉత్పత్తి నాణ్యత గుర్తించబడలేదు”, అని కనెపా వివరించాడు.

విజేతలకు పెద్ద నగదు బహుమతులను అందించడంతో పాటు, బ్రాండ్ యొక్క డిమాండ్ ప్రమాణాలకు నాణ్యతను చేరుకునేంత వరకు, ఇటాలియన్ కంపెనీ మార్కెట్‌లో పాటించే వాటి కంటే చాలా ఎక్కువ ధరలకు అభ్యర్థుల నుండి నేరుగా చాలా కాఫీని కొనుగోలు చేసింది. సందేశం స్పష్టంగా ఉంది: కాఫీ రైతులు తమ కాఫీ నాణ్యతపై పెట్టుబడి పెడితే, ఏడాది తర్వాత వారికి ప్రతిఫలమివ్వడానికి ఎవరైనా సిద్ధంగా ఉంటారు.

అవార్డు మొదటి ఎడిషన్‌లో పొందిన తక్కువ పరిమాణంతో ప్రారంభించి, వారి తాతలు లేదా ముత్తాతల కాలంలో పాతుకుపోయిన పాత ప్రక్రియలకు అలవాటుపడిన రైతుల నుండి కొంత ప్రారంభ ప్రతిఘటన ఉన్నప్పటికీ, నాణ్యతను గుర్తించి అధిక ధరలతో ప్రత్యక్ష కొనుగోళ్లు మరియు చెల్లింపుల వ్యవస్థ తరువాత సంవత్సరాల్లో ఏకీకృతం చేయబడింది మరియు గుణించబడింది. “కాఫీ పెంపకందారులు ఇది తమకు ప్రయోజనకరమని అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభించారు, మరియు ఈ అందమైన సంబంధం ప్రారంభమైంది, నేను దీనిని విప్లవం అని పిలుస్తాను” అని కార్యనిర్వాహకుడు చెప్పారు.

కాలక్రమేణా, ఇల్లీకాఫ్ బ్రెజిల్‌లోని నిర్మాతల నుండి నేరుగా కాఫీని అవార్డు పరిధికి వెలుపల కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభించింది, ఈ వ్యూహం ఇతర దేశాలకు కూడా ఎగుమతి చేయబడింది, వ్యవసాయ క్షేత్రాలను సందర్శించి విజ్ఞానాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని దశలలో వారు అత్యున్నత నాణ్యతా ప్రమాణాలను ఎలా సాధించవచ్చో చూపించారు.

ప్రస్తుతం, వెయ్యి మందికి పైగా బ్రెజిలియన్ కాఫీ పెంపకందారులు కంపెనీకి క్రమం తప్పకుండా సరఫరా చేస్తున్నారు, ఇది ఉత్పత్తిదారులతో ప్రత్యక్ష సంబంధాలపై దృష్టి సారించడం ద్వారా దాని వృద్ధిని పెంచింది.

“ఈ రోజు, ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద కాఫీ ఉత్పత్తిదారుగా ఉండటంతో పాటు, కొలంబియా, ఇథియోపియా లేదా గ్వాటెమాలా వంటి అత్యంత ప్రసిద్ధ మూలాల కంటే బ్రెజిల్ దాని అద్భుతమైన నాణ్యతకు కూడా గుర్తింపు పొందింది, ప్రతి ప్రాంతం యొక్క నిర్దిష్ట లక్షణాలను స్పష్టంగా నిర్వహిస్తోంది”, కానేపా హైలైట్ చేస్తుంది, ఈ దృశ్యం ఇతర రోస్టింగ్ కంపెనీలకు కూడా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. “బ్రెజిలియన్ కాఫీ నాణ్యతలో సాధారణ మెరుగుదల ఉంది మరియు ఈ మెరుగుదలలో ఇల్లీ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది” అని ఆయన చెప్పారు.

గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, ఇటాలియన్ బ్రాండ్ పరిశోధనలో పెట్టుబడి పెట్టింది, ఇది పునరుత్పాదక వ్యవసాయం యొక్క సంస్కృతిని వ్యాప్తి చేయడానికి సింపోజియంలు మరియు సందర్శనలలో ప్రచారం చేయబడింది, కంపెనీ ప్రెసిడెంట్ ఆండ్రియా ఇల్లీ యొక్క బ్యానర్ మరియు ఇది ఉత్పాదకతను పర్యావరణ పరిరక్షణతో కలిపి, నేల సంతానోత్పత్తి మరియు జీవవైవిధ్య పరిరక్షణకు హామీ ఇచ్చే నాటడం నమూనాను సమర్థిస్తుంది.

“భవిష్యత్తు యొక్క మార్గం మరియు భూమిని పోగొట్టేటప్పుడు ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేయడం లేదా దానిని సంరక్షించడానికి తక్కువ ఉత్పత్తి చేయడం మధ్య గందరగోళానికి ఇది పరిష్కారం. పునరుత్పత్తి వ్యవసాయంతో, అధిక ఉత్పాదకతతో, నేలను కాపాడడమే కాకుండా పునరుత్పత్తి చేయడం ద్వారా రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైన వాటిని పొందడం సాధ్యమవుతుంది” అని కనెపా హామీ ఇచ్చారు.

.