జాతీయ వంటకాలకు యునెస్కో గుర్తింపు పొందిన మొదటి దేశం ఇటలీ | ఇటలీ

యునెస్కో అధికారికంగా ఇటాలియన్ వంటను ఒక సాంస్కృతిక వెలుగుగా గుర్తించింది, ఇది కుడి-కుడి ప్రధాన మంత్రిచే ప్రశంసించబడింది, జార్జియా మెలోనిదీని ప్రభుత్వం దేశం యొక్క ఆహారాన్ని దాని జాతీయవాద గుర్తింపు యొక్క గుండెలో ఉంచింది.

ఢిల్లీలో జరిగిన UN సాంస్కృతిక సంస్థ అసెంబ్లీలో బుధవారం చేసిన ప్రకటన, ఇటాలియన్ వంటకాలు – పాస్తా మరియు మోజారెల్లా నుండి వైన్ మరియు టిరామిసు వరకు – “అవ్యక్త సాంస్కృతిక వారసత్వం” యొక్క గౌరవనీయమైన జాబితాలో లిఖించబడతాయి.

ఇటలీ ఇప్పటికే జాబితాలో 21 ఇతర సంప్రదాయాలను కలిగి ఉంది, ఇందులో నియాపోలిటన్ పిజ్జా తయారీ కళ మరియు ఒపేరా గానంమరియు ఒకే సంప్రదాయం లేదా రెసిపీ కోసం కాకుండా పూర్తిగా దాని వంటకాలకు గుర్తింపు పొందిన మొదటి దేశం ఇది.

ప్రకటన వెలువడిన కొద్ది నిమిషాల్లోనే తన ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతాలో పోస్ట్ చేసిన వీడియో సందేశంలో, మెలోని ఈ వార్త తనలో గర్వాన్ని నింపింది. “ఈ గుర్తింపును పొందిన ప్రపంచంలోనే మేము మొదటివారం, ఇది మనం ఎవరో మరియు మన గుర్తింపును గౌరవిస్తుంది” అని ఆమె చెప్పింది. “మాకు ఇటాలియన్లకు, వంటకాలు కేవలం ఆహారం లేదా వంటకాల సేకరణ కంటే ఎక్కువ. ఇది చాలా ఎక్కువ: ఇది సంస్కృతి, సంప్రదాయం, పని మరియు సంపద.”

మెలోని ప్రభుత్వం దానిని కొనసాగించే పనిలో పడింది యునెస్కో అక్టోబర్ 2022లో అధికారంలోకి వచ్చిన వెంటనే గుర్తింపు, ఐదు నెలల తర్వాత అధికారికంగా దాని బిడ్‌ను సమర్పించడం. బిడ్ సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఆహారం, సంస్కృతి మరియు జీవనశైలి మధ్య సంబంధాలను నొక్కి చెప్పింది, కుటుంబాలు మరియు సంఘాలను ఒకచోట చేర్చే అనుకూలమైన సామాజిక ఆచారంగా అభివర్ణించింది.

ప్రచార ప్రచారంలో సెప్టెంబరులో ఇటాలియన్ రాజధానిలోని రోమన్ ఫోరమ్‌లో మెలోని మరియు ఇతర ప్రభుత్వ అధికారులు మరియు వారి కుటుంబ సభ్యులు హాజరైన బహిరంగ ఆదివారం భోజనం కూడా ఉంది.

యునెస్కో తన ప్రకటనలో ఇటాలియన్ వంటకాలను “పాక సంప్రదాయాల సాంస్కృతిక మరియు సామాజిక సమ్మేళనం” మరియు “తనకు మరియు ఇతరుల పట్ల శ్రద్ధ వహించడానికి, ప్రేమను వ్యక్తం చేయడానికి మరియు ఒకరి సాంస్కృతిక మూలాలను తిరిగి కనుగొనడానికి” ఒక మార్గంగా అభివర్ణించింది, అదే సమయంలో కమ్యూనిటీలకు “వారి చరిత్రను పంచుకోవడానికి మరియు వారి చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచాన్ని వివరించడానికి” ఒక అవుట్‌లెట్‌ను అందిస్తోంది.

ఇది జోడించబడింది: “ఇది ఆహారంతో సాన్నిహిత్యం, పదార్ధాల పట్ల గౌరవం మరియు టేబుల్ చుట్టూ భాగస్వామ్య క్షణాలు … అన్ని వయస్సుల మరియు లింగాల ప్రజలు పాల్గొంటారు, వంటకాలు, సూచనలు మరియు కథలను మార్పిడి చేసుకుంటారు, తాతామామలు తరచుగా తమ మనవళ్లకు సాంప్రదాయ వంటకాలను అందజేస్తారు.”

ఇటలీ వ్యవసాయ మంత్రి, ఫ్రాన్సిస్కో లోలోబ్రిగిడా, ఎవరు తరచుగా నిలదీస్తారు ఇటాలియన్ ఫుడ్ క్లాసిక్స్‌తో ఏదైనా టింకరింగ్ చేస్తే, ఈ విజయం “ప్రతి ఒక్కరికీ సంబంధించిన వేడుక, ఎందుకంటే ఇది మన మూలాలు, మన సృజనాత్మకత మరియు సంప్రదాయాన్ని వాస్తవంగా మార్చగల మన సామర్థ్యం గురించి మాట్లాడుతుంది” అని అన్నారు.

ఇదిలావుండగా, రోమ్‌లోని సపియెంజా విశ్వవిద్యాలయం బుధవారం ప్రచురించిన ఒక నివేదిక ప్రకారం, వెనెటోలోని ప్రోసెకో కొండలు మరియు బుష్ వైన్ సాగుకు ప్రసిద్ధి చెందిన పాంటెల్లెరియా ద్వీపంతో సహా వివిధ ఇటాలియన్ ప్రదేశాలు మరియు సంప్రదాయాలను యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వంగా గుర్తించడం పర్యాటకానికి అద్భుతాలు చేసిందని మరియు ఇప్పుడు ఇటాలియన్ వంటకాలు జాబితాలో ఉన్నాయని అంచనా వేసింది.